ハチミツの種類No,3では、
ハチミツの中で、同じような仲間に分けて、花蜂蜜・りんご花蜂蜜・コーヒー花蜂蜜の3種類をご紹介します。
どのような蜂蜜で、どのような特徴や味や色か、そしてどのように食べると良いと言われているか、をみてみましょう。
1、みかん花蜂蜜
みかん花蜂蜜は、みかんの花から採取された蜂蜜です。産地は、和歌山などのみかんの産地と同じです。
柑橘類特有の香りと酸味があり、甘酸っぱいさっぱりした味です。色は、金色ともいえる色で、粘性が強めの蜂蜜です。みかん蜂蜜は、レンゲ蜂蜜と並んで結晶しやすい（固まりやすい）蜂蜜です。
最近では、レンゲ蜂蜜やアカシア蜂蜜に次いで人気が出てきています。
その香りからも、紅茶などにとても合う蜂蜜です。ヨーグルトやトーストにも合いますし、その香りを活かすならいろいろな料理にも使えます。
2、りんご花蜂蜜
りんご花蜂蜜は、りんごの花から採取された蜂蜜です。りんごの花は10日程しか咲かない花なので、採蜜量が少なく、貴重な蜂蜜です。
更に国産では、りんご農家と契約している養蜂家しか採蜜できないので、希少価値の高い蜂蜜です。
初夏に採れる蜂蜜ですが、秋には売り切れてしまう事が多いです。
甘みは強めながらクセは少なく、アップルパイに似たような味で、さわやかな酸味があって、口の中でりんごの香りが感じられます。色は、綺麗な、りんごジュースのような色です。
その風味をそのまま楽しめるので、パンやトースト、ヨーグルトに合います。フルーティなので、デザート系に合いますが、クセが少ないのでいろいろな料理に使えます。肉の臭み取りに使われたりもします。
3、コーヒー花蜂蜜
コーヒーの豆は、元を辿ればコーヒーの木にできる赤い果実の中から採られるもので、そのコーヒーの木には純白の花が咲きます。コーヒー蜂蜜は、その花から蜜を採取した蜂蜜です。コーヒーの花は、1~2日しか咲かないという特徴を持っています。
味は、やさしい甘さで、さっぱりとして、酸味があります。酸味の前に、カラメルや黒蜜を感じさせる、奥行きのある味でもあります。
香りは、なんとなくコーヒーを感じさせます。色は黒褐色です。見た目やイメージは、まさしくコーヒー蜂蜜という趣きです。
エチオピアやグｱテマラなどの、コーヒー豆の産地のコーヒー花蜂蜜が、それらしい味に感じられます。
トーストにも合いますし、アイスコーヒーやプリンのシロップとしても良く合います。コーヒーに入れると、味が近い？のでかき消されます。乳製品にとても合うので、ミルクやコーヒー牛乳などにオススメです。
蜂蜜の種類No,3まとめ
いかがでしたか？
果物やコーヒーなど、果実のイメージの強い花からの蜂蜜をご紹介しました。味や、香りなど、植物の個性に影響されるのが感じられます。
蜂蜜は、食べ比べてみると、本当にキャラクター豊かで面白いです。朝食を軽くすませる人などは、朝の栄養補給にとても良い蜂蜜を、いろいろな味で楽しむのも良いですね。
ハチミツらしい蜂蜜、香りを楽しむ蜂蜜、栄養価や成分に期待する蜂蜜、いろいろありますから、あなたの求めている蜂蜜を揃えて日々の生活に取り入れやすいように、まとめてありますので、参考にしてください。
→■ハチミツの種類No,1 レンゲ蜂蜜・アカシア蜂蜜・トチ蜂蜜
→■ハチミツの種類No,2 クローバー蜂蜜・百花蜂蜜・なたね蜂蜜（日本の風景）
→■ハチミツの種類No,4 ラベンダー蜂蜜・ローズマリー蜂蜜・タイム蜂蜜・菩提樹蜂蜜（ハーブ系）
→■ハチミツの種類No,5 栗蜂蜜・蕎麦蜂蜜（味が・・・）
→■ハチミツの、手軽で・美味しく・体に嬉しい・食べ方7選！！
→■マヌカハニーの効果・効能を10個、そして効果的な食べ方解説!
→■TCNのストロングマヌカハニー・特徴を10点PICK UP!!
蜂蜜関連記事
■「知ってた!? 蜂蜜の驚くべき美容・健康効果12選!!」
■「蜂蜜のカロリーとダイエットの関係は？そして、寝る前蜂蜜ダイエット!」
■「不死の飲み物!?蜂蜜のお酒「Mead:ミード」とは？美容と健康の4つのポイント」
■「自然の力って凄い!! 蜂蜜とシナモン!! その効果15選!!」
■「レモンの蜂蜜漬けの7つの効果と、作り方・楽しみ方!」
こちらも合わせてお読みください→Mellow Breathの使い方
